리얼라구소스에 이은 또하나의 야심작

이히히

구입은 다람쥐장터 얼리반찬 판매페이지에서 하시면 돼요♥

입 짧은 아들과 남편 때매

혼자서는 도저히 실력도 정성도 시간도 안되겠고

맨날 얼리키친 도움을 받네요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

맛있어요 주말에 느므 잘 먹었어요

덕분에 주말에도 외식 한끼도 안하고 집밥으로만 먹였네요 히히

아래는 얼리키친 은경님의 설명입니다

부제: 라구소스에 이어 한접시 요리가 가능한 건강가득한 커리소스

가격 600g 20,000원 (라구소스보다 50g더 담았어요)

보관: 냉동 3개월 냉장 1주일

재료: 무항생제돼지고기(앞다리살), 무항생제닭고기(가슴살),

대파, 마늘, 새우젓, 우유, 얼리키친베이비간장, 한살림 순한맛카레, 유기농 강황가루(아이허브에서 구입)
감자, 찹쌀, 물, 당근, 연근, 사과, 토마토, 소금
(강황가루 제외하고 모두 국내산 재료에용)

한달전쯤 소개해드린 라구소스가 너무 많은 사랑을 받아서

2탄으로 선보여드릴 소스에 더 공을 많이 들였어요. 행복한 준비시간이었습니다.^^

어린 아가들도 먹을 수 있는 먹거리.
반찬이나 국 없이도 이 소스 한가지만으로 한끼를 든든하게 먹을수 있어야 할 것.
맛은 물론이고 최대한 자연식 재료를 많이 사용해서 한수저만으로도 건강을 드리고 싶었어요.

흔히 카레라고 하면
야채, 고기를 썰어서 볶아서 물 붓고 카레가루 풀어서 끓여드시지요?

얼리키친이 만든 카레는 카레소스라고 이름을 붙인 만큼 건지를 제외하고도

액체류 자체도 볶은 재료를 갈아서 만들었답니다.

그래서 특별합니다.

안동사과를 착즙하고 한살림에서 판매하는 순한맛 카레가루와
아이허브에서 판매하는 유기농 강황가루 소량을 개어내서 사용했어요.

한살림 카레가루100g 한봉지가 4-5인분이라고 기재되어있더라구요.

하지만 얼리키친이 만든 커리소스 15인분을 만드는데 한봉지를 사용했을만큼,

카레가루에 의존하지않고 자연 식재료로 맛과 농도를 내기위해 노력했어요.

커리의 걸쭉한 농도는 감자+마늘+대파를 볶은것과, 불린 국내산찹쌀을 갈아서 맞췄어요.
토핑으로는 제주당근, 강원도 연근,무항생제 닭고기(가슴살), 무항생제 돼지고기(앞다리살)을 다져서 사용했어요.

그래서 국물도 건지도 모두 영양가득하지요.^^

커리소스의 간은 얼리키친에서 직접 만들고 호평을 듣고있는 베이비간장과

직접 볶아서 빻아서 사용하는 천일염을 사용하구요.

맛의 밸런스를 위해 완숙토마토를 갈아넣어 산도를 맞췄어요.

또한, 15인분 기준에 물을 1리터만 사용했을 정도로 라구소스처럼 재료에 충실한 커리소스에요.^^

커리소스도 라구소스와 마찬가지로 냄비나 프라이팬에 덜어서 바글바글 끓여서 (약불에서 저어가며)

밥위에 얹어 드시거나, 구운야채 혹은 돈가스 위에 소스처럼 끼얹어드시거나,

면 삶으셔서 파스터처럼 비벼드셔도 이색적으로 건강하고 맛있게 드실 수 있으셔요^^

재료는 우리가 모두 아는 재료로

천연재료로만 사용하려고 노력했습니다

어린 아가들부터 환갑이 넘으신 아빠까지 엄지척 해주신 커리소스!

냉동실에 준비되어있으면 너무 든든할거 같아요!

적극 추천드릴만큼 완성도 높은 정성 가득한 소스로 우리집의 요리사가 되어보세요^^